其一
百分百純釀造
只有黃豆、小麥、鹽和水，恆溫發酵約六個月。沒有捷徑，只有時間。
台灣純釀造醬油1936—2026九十週年
釀於大溪吃遍台灣
一切，從這瓶開始。
二重釀，鮮得讓人鼓舌。
少一點鹽，一樣對味。
Brewed, not blended / 釀的，不是調的
台灣人的對味，
就是金蘭。
只用黃豆、小麥、鹽和水，再交給時間。九十年來，我們還是用最笨的方法，釀最簡單的味道——這就是台灣人吃慣的那一味。
簡單，最不簡單。
金蘭印譜四枚印，四件堅持
其二
374項農藥檢驗
黃豆、小麥全數通過374項農藥檢驗，還有領先全台醬油廠的生產履歷。
其三
連續十年iTQi肯定
布魯塞爾國際風味評鑑連續十年榮獲肯定，也是台灣水晶獎、鑽石獎的紀錄保持者。
其四
全台首家GMP工廠
全國第一家食品GMP認證工廠。1977年起改用透明瓶，品質清楚看得見。
100% Naturally Brewed
四樣原料，
六個月，
一瓶金蘭。
只用黃豆、小麥、鹽和水，再交給時間慢慢發酵。往下滑，看四種原料怎麼變成一瓶金蘭醬油。
往下滑，開始釀造
01Soybean
非基改黃豆
保有優質蛋白質，以全台最大連續蒸煮機蒸煮，完整散發黃豆風味。
02Wheat
精選硬紅麥
選用美國硬紅麥，高溫焙炒提升香氣，也是金蘭獨家菌種的發酵能量。
03Salt
澳洲日曬鹽
由海水、季風與陽光淬鍊的純白結晶，讓鹹味溫和、不搶食材風味。
04Water
純淨好水
水質符合飲用水標準，以液態發酵法恆溫控制，釀出更甘醇的風味。
05Time恆溫發酵
恆溫發酵
六個月
原料進了發酵桶，接下來就交給時間。光線走過桶身，醬香自然釀成。
100% Naturally Brewed
四樣原料，六個月，一瓶金蘭。
一世人都對味
沾一滴，滷一鍋。台灣人的每一餐，都從這一滴開始。滑過液面，你就是那一滴。
不只是鹹，
是甘醇。
調出來的鹹，一下就過了。釀出來的鹹，帶著豆麥香，也帶著回甘。從 1936 年的第一桶醬油開始，金蘭只專心做一件事：把台灣人的好味道，好好釀下去。
1936創立，堅持純釀造
1977全台首家透明瓶裝
2015全台第一款 100% 無添加
2026九十週年，傳承第四代
先從這三瓶開始。
廚房有這三瓶，台灣菜就齊了。
