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今晚,
來點好料。

金蘭廚藝學院 64 道食譜:台菜經典、大廚私房菜,到 20 分鐘快速上菜。每一步用哪一瓶都寫清楚,跟著做就對味。

分類
主食材
共 64 道食譜
快速上菜

日式家常炊飯

小資女美味簡易電鍋料理,洗米、醃肉、按下電鍋,一餐輕鬆搞定。

60 分鐘蒸雞肉
台菜廚房

海鮮炒麵

吮汁海鮮炒麵,集大海精華,一口接一口

30 分鐘煮・炒・醃海鮮
台菜廚房

香干肉絲

道地台灣料理,開胃下飯。

30 分鐘炒・醃豬肉
大廚私房菜

白玉燒牛肋

使用無添加原味醬油,襯托出牛肉最原始的鮮味。

45 分鐘煮牛肉
快速上菜

蒜蓉秋葵

簡單蔬食,美味無負擔。

20 分鐘煮・沾蔬食
台菜廚房

左宗棠雞

酸辣最對味

30 分鐘炒・醃・拌雞肉
台菜廚房

開胃蒼蠅頭

開胃下飯

20 分鐘炒豬肉
台菜廚房

竹筍滷五花肉

多種中藥熬煮,獨家比例,清香不死鹹,梨子清甜香氣,帶出滷味鮮甜口感

35 分鐘炒・滷豬肉
台菜廚房

滷素排骨

多種中藥熬煮,獨家比例,清香不死鹹

40 分鐘炒・滷蔬食
大廚私房菜

剝皮辣椒炒三絲

簡易好上手

20 分鐘炒・滷豬肉
台菜廚房

滷味豆干

多種中藥熬煮,獨家比例,清香不死鹹

25 分鐘炸・滷素食
台菜廚房

梅干苦瓜封

多種中藥熬煮,獨家比例,清香不死鹹

30 分鐘蒸・炒蔬食
快速上菜

黃金打拋豬

多種中藥熬煮,獨家比例,清香不死鹹

25 分鐘炒豬肉
台菜廚房

客家滷肉飯

多種中藥熬煮,獨家比例,清香不死鹹

30 分鐘煮・炒豬肉
大廚私房菜

炎燒滷香龍棒腿

雪花釀,養顏美容又美味

60 分鐘煮・炒・烤豬肉
大廚私房菜

馬祖老酒松板燒蛋

暖暖順口

45 分鐘煮・炒豬肉
大廚私房菜

雪花海鮮彩繪

大海的鮮甜,一次完美呈現

20 分鐘炒・醃海鮮
台菜廚房

雪花炒豬肝

道地台灣菜

30 分鐘炒・醃豬肉
大廚私房菜

蘋果雪花黃金排

炸雞排酸甜吮指

45 分鐘炒・煎・醃雞肉
大廚私房菜

酒釀冬瓜蒸石斑

美味鮮魚上菜

20 分鐘蒸海鮮
大廚私房菜

杏仁酒釀水果捲

聚會追劇最佳伴食

25 分鐘炸蔬食
快速上菜

雪花芝麻湯圓

季節最佳飯後甜點

30 分鐘煮甜點
台菜廚房

台式滷肉

最道地台灣美食~回味無窮

30 分鐘炒・煎豬肉
台菜廚房

醬燒排骨

炸排骨酥也能華麗變身

15 分鐘炒・炸雞肉
台菜廚房

紅燒吳郭魚

台灣鯛肉嫩鮮甜

30 分鐘煮・煎海鮮
快速上菜

台式炒飯

粒粒分明、香氣延綿,弟弟最愛的香噴噴炒飯

15 分鐘炒豬肉
台菜廚房

炒海瓜子

開胃下酒菜

20 分鐘炒海鮮
台菜廚房

醬炒蝦仁

Q彈蝦蝦,輕鬆上菜

20 分鐘炒海鮮
台菜廚房

剝皮辣椒雞湯

微辣剝皮辣椒雞湯,暖身開胃好滋味

30 分鐘煮雞肉
大廚私房菜

鼓椒牛小排

吃膩嫩肩牛排嗎? 試試看不同風味-鼓椒牛小排

30 分鐘炒・炸・醃牛肉
快速上菜

剝皮辣椒炒時蔬

新鮮時蔬最開胃

20 分鐘炒蔬食
大廚私房菜

培根辣椒捲

簡單開胃菜,輕鬆上桌

10 分鐘煎豬肉
大廚私房菜

干貝魚蓉剝皮辣椒

剝皮辣椒也能華麗變出大菜

25 分鐘蒸海鮮
大廚私房菜

蕃茄蜜桃佐辣椒

輕鬆上菜

10 分鐘拌蔬食
台菜廚房

滷肉飯

最懷念的好滋味

45 分鐘煮・炒・醃豬肉
快速上菜

涼拌茄子

茄子川燙(或炸)後,佐醬即可上桌

15 分鐘炸・拌蔬食
台菜廚房

傳統蒼蠅頭

傳統料理最開胃

20 分鐘炒豬肉
台菜廚房

酥炸蒜頭雞

道地下酒菜

30 分鐘炒・炸雞肉
快速上菜

冰鎮魷魚

夏天就來一盤冰鎮魷魚

20 分鐘沾海鮮
快速上菜

西芹炒透抽

金蘭油膏拌炒,香氣四溢

20 分鐘炒海鮮
快速上菜

九轉麵腸

傳統簡單台灣料理

15 分鐘炒・炸素食
大廚私房菜

丸石點頭

醬油絞肉以及鹹蛋黃丁的組合,品嚐一口讓人意猶未盡

25 分鐘煮・炒・炸豬肉
台菜廚房

沙茶蔥爆豬肉

簡單食材熱炒即可上桌

25 分鐘炒豬肉
台菜廚房

京醬肉絲

傳統甜麵醬簡單好入菜

25 分鐘炒・炸・醃豬肉
大廚私房菜

官寶香豆腐

臭豆腐也能這樣吃!

30 分鐘炒・炸蔬食
快速上菜

芝麻香菇

白色芝麻灑在酥炸香菇上~

20 分鐘炒・炸蔬食
台菜廚房

茄汁排骨

一口接著一口

30 分鐘煮豬肉
快速上菜

麵筋包手捲

麵筋輕食

10 分鐘拌蔬食
台菜廚房

瓜仔肉

正港台灣古早味-簡單電鍋蒸後即可上桌!

25 分鐘蒸豬肉
台菜廚房

蜜汁雞腿

香噴噴雞腿~ 金蘭烤肉醬一次給你好滋味

40 分鐘烤雞肉
大廚私房菜

杏鮑扒筍茸

筍茸入菜輕鬆上桌

30 分鐘蒸・炒蔬食
台菜廚房

紅燒豆腐

開胃下飯紅燒豆腐

20 分鐘煮・炒・煎素食
快速上菜

洋蔥牛肉三杯炒麵

臺式炒麵的魅力在如何把香氣逼出,且每口麵味中需飽含鹹香味

10 分鐘炒牛肉
快速上菜

金菇三杯松阪豬

松阪肉彈性嚼勁是上等料理食材,只要使用宅宅醬-鹹香三杯醬的加持,入味容易瞬間滲入松阪肉香,輕輕鬆鬆就可以讓人垂涎

5 分鐘炒豬肉
快速上菜

三杯鮑菇鯛魚片

一包宅宅醬鹹香三杯醬,簡單好料理的一鍋到底,搭配黑麻油薑片風格,餐廳大廚風味經典在你手中重現

5 分鐘炒海鮮
快速上菜

三杯蛤蠣

1. 準備食材: 蔥段、蛤仔、九層塔 2. 爆香翻炒: 熱鍋放入蛤仔炒香 3. 倒入宅宅醬: 倒入三杯醬、蔥段、九層塔炒拌勻

10 分鐘炒海鮮
快速上菜

三杯舒肥雞胸

1. 準備食材:舒肥雞胸、九層塔、辣椒 2. 爆香翻炒:三杯醬拌炒+九層塔、辣椒 3. 倒入宅宅醬: 炒拌勻

10 分鐘炒雞肉
快速上菜

三杯杏鮑菇

1.準備食材:將杏鮑菇切滾刀塊炸熟 2.爆香翻炒:加熱宅宅醬倒入 3.呈盤:最後加入九層塔即可

10 分鐘炒蔬食
快速上菜

橙汁排骨

大廚美味輕鬆上桌

20 分鐘炒・炸豬肉
快速上菜

橙汁魚片

大廚料理輕鬆上桌

20 分鐘炒・炸海鮮
快速上菜

橙汁中卷沙拉

橙汁中卷沙拉輕鬆料理無負擔

15 分鐘煮・拌海鮮
台菜廚房

滷豬腳

極品甘醇醬香滷煮豬腳入味軟嫩,搭配青江菜清爽不膩,經典台味年節必備。

60 分鐘滷豬肉
台菜廚房

鰻魚臘味米糕

融合日式蒲燒鰻與中式臘味香氣,搭配金蘭極品甘醇醬油的醇厚甘甜,層層堆疊出鮮香濃郁的奢華米食風味。

40 分鐘煮・炒・烤海鮮
大廚私房菜

蒜蓉鮮蝦粉絲煲

鮮甜蝦子搭配Q彈粉絲,淋上濃郁蒜蓉醬汁,蒸出滿滿鮮香,每一口都吸附醬汁精華,做法簡單又美味,是家常宴客都適合的人氣料理。

60 分鐘蒸海鮮