鰻魚臘味米糕

準備食材勾選已備好的材料

料理步驟

1. 泡發食材

   瑤柱與乾香菇泡水至軟，瀝乾備用。

2. 調製醬汁

   將極品甘醇醬油、冰糖、米酒與胡椒調成醬汁，蜜汁烤肉醬留作烤鰻使用。

3. 炒料拌飯

   米糕炒香後拌入醬汁續炒，加入臘腸、瑤柱等配料，炒勻加油蔥酥提香。

4. 鰻魚上桌

   刷醬鰻魚加熱後鋪在米糕上，輕拌均勻即可完成。